Rogaliki i rurki kruche

 

Składniki:

·         Mąka pszenna 1 kg

·         Żółtka 4 sztuki

·         Cukier 5 łyżek

·         Drożdże 10 dag

·         Tłuszcz 60 dag  (margaryna 30 dag + smalec 30 dag)

·         Marmolada twarda (do nadzienia)

·         Cukier puder (do wykończenia)

·         Czekolada płynna (do wykończenia)

Wykonanie:

Przesiać mąkę, pokruszyć drożdże i posiekać tłuszcz. Dodać żółtka i  cukier. Wszystkie składniki dokładnie zagnieść do uzyskania jednolitej konsystencji. Tak otrzymaną masę schłodzić w lodówce około 30 minut. Ciasto rozwałkować na grubość 3-4 mm, wykroić trójkąty, nadziać marmoladą i formować rogaliki lub wykroić prostokąty długości 6 cm, szerokości 5 cm, nadziać marmoladą i formować rurki.  Piec w nagrzanym do 180ºC piekarniku przez około 10-15 minut. Wykończyć oprószając cukrem pudrem, lukrem lub płynną czekoladą.