Babka parzona

Składniki:

·         Jaja 5 sztuk

·         Cukier puder 1 szklanka

·         Margaryna 250 g

·         Mąka ziemniaczana 1 szklanka

·         Mąka pszenna 1/2 szklanki

·         Proszek do pieczenia 2 łyżeczki

·         Budyń waniliowy 3 opakowania

·         Cukier waniliowy 1 opakowanie

·         Tłuszcz do wysmarowania formy

·         Bułka tarta do posypania formy

·         Cukier puder do oprószenia babki

Wykonanie:

Białka jaj ubić na sztywną pianę, po czym połączyć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie dodać żółtka, przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz budyń i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać lub ubić na niskich obrotach mikserem, dodając na koniec wrzący tłuszcz. Mieszać do momentu połączenia wszystkich składników i uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Ciasto wylać do średniej wielkości formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 160º C przez około 1 godzinę. Zarumienioną babkę wyjąć z piekarnika, pozostawić  na 10 minut do przestygnięcia, wyłożyć na paterę i oprószyć obficie cukrem pudrem.